Apfel
Baumanns Renette
Baumanns Rote Winterrenette
Apfel
Baumanns Renette
Baumanns Rote Winterrenette
Robust
Lagerfähig
Farbe
rot
gelb
Geschmack
süß
Verwendung
Tafelapfel
Wirtschaft
Beschreibung
sehr variabel; meist groß, auch mittel oder klein; flachkugelig, abgeplattet, kegelförmig, mittelbauchig, ungleichhälftig bis gleichhälftig; Schale glatt; Grundfarbe gelb bis gelblichgrün, Deckfarbe orange bis dunkelrot;
gestreift (2/3 – 3/3), adrig, teilweise marmoriert bis verwaschen; Schalenpunkte klein, in der Röte auffallend, hell; Kelch klein, halboffen bis geschlossen
Sonstiges
Fleisch fest gelblichweiß bis gelb, sehr
hart; Geschmack süßlich, saftig, ausgewogen, mittelstark gewürzt;
ausgezeichneter Tafelapfel, Wirtschaftsapfel, Most, Saft
hart; Geschmack süßlich, saftig, ausgewogen, mittelstark gewürzt;
ausgezeichneter Tafelapfel, Wirtschaftsapfel, Most, Saft
Pflückreife
Winterapfel, Lagerapfel; Pflückreife: Mitte September
bis Oktober; Genussreife: Dezember bis März
bis Oktober; Genussreife: Dezember bis März
Oktober
September
Baum
widerstandsfähig gegen Blütenfrost, gegen Winterfrost
gering; anfällig für Schorf und Krebs; wenig Alternanz; Massenträger
gering; anfällig für Schorf und Krebs; wenig Alternanz; Massenträger
Herkunft
Zufallssämling, Belgien um 1800; benannt nach den Baumschulbesitzern „Gebrüder Baumann“ aus dem Elsass